香酥炸鸡培训哪家好

202人浏览 2024-04-13 17:04:22

6个回答

  • 最佳回答
    阿华田的大叔
    阿华田的大叔

    香酥炸鸡培训哪家好,这个问题没有一个明确的答案,因为每个培训机构的质量和口碑都不同。以下是一些选择培训机构时需要考虑的因素:

    1. 机构声誉:选择有良好声誉和口碑的培训机构。可以通过网络搜索、咨询他人的经验和评价等方式了解机构的信誉情况。

    2. 师资力量:核实培训机构的师资力量,了解导师的教学经验、行业资历和专业知识等。师资力量强大的机构通常能够提供更优质的培训。

    3. 培训内容:了解培训机构所提供的课程和教学内容是否全面、实用。一个好的培训机构应该能够提供全面的炸鸡制作知识、技术和实践操作等方面的培训。

    4. 培训设施:参观培训机构的实际培训场所,了解他们的设施和设备是否齐全、先进。一个良好的培训环境可以提供更好的学习体验。

    5. 培训费用:了解培训机构的学费和优惠政策,确保培训的费用合理且价值对等。

    可以咨询已经参加过相关培训的人士,听取他们的意见和建议,从而作出更准确的选择。记得做出选择之前,多方面评估并权衡各种因素,以找到适合自己的最佳培训机构。

  • 碧连天
    碧连天

    用料

    鸡蛋 1个

    盐 2勺

    白糖 3勺

    料酒 3勺

    鸡精 1勺

    味极鲜 2勺

    鸡胸肉 1块

    耗油 1勺

    大蒜粉 2勺

    黑胡椒碎 半勺

    烧烤料 若干

    淀粉 若干勺

    面包糠 若干

    炸鸡排(香酥鸡排)的做法

    1. 准备1块鸡胸肉,洗净,片成薄片,依次放入盐,白糖,大蒜粉,鸡精,黑胡椒碎,料酒,味极鲜,耗油搅拌均匀,放置半小时待用。请点击输入图片描述

    2. 准备一个鸡蛋,打散待用

    准备玉米淀粉若干(足够沾满鸡胸肉的

    量就可以)

    准备面包糠若干,同玉米淀粉量的要求

    一样请点击输入图片描述

    3. 取出腌制好的鸡胸肉,先沾满淀粉请点击输入图片描述

    4. 倒入蛋液,和鸡胸肉均匀的吸收粘一起请点击输入图片描述

    5. 最后沾满面包糠,锅里烧7分热的油,小

    火炸制即可,最后根据口味散烧烤料或番

    茄酱即可请点击输入图片描述

    最后完成,切开,味道非常好吃请点击输入图片描述

  • 吉祥雪豹子
    吉祥雪豹子

    食材明细

    净膛三黄鸡一只 800克

    葱50克

    姜25克

    鸡蛋2枚

    干淀粉

    花椒5克

    桂皮2克

    八角2克

    香叶1片

    盐8克

    酱油25克

    黄酒20克

    白糖10克

    烹调油制作步骤1. 从鸡的背部切开,掏净里面的残余鸡肺、血块和脂肪块,然后冲洗干净,里面放入酱油、香料、盐、糖、葱、姜和黄酒等。2. 用手把鸡按摩一遍,搓匀调料。3. 搓匀后把葱姜香料塞入鸡膛里,上面蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制8小时。4. 然后取出放入蒸笼蒸30分钟。5. 把鸡蒸熟后取出稍晾,在此期间合好蛋粉糊,把鸡晾到不烫手时倒入蛋粉糊抹匀。6. 抹好蛋粉糊后,下入七成热的油锅中开始炸制,在炸的时候,要不断用手勺舀热油浇在鸡的表面,使之尽快定型。7. 待鸡皮定型后进行两面翻炸,把鸡的外皮炸至焦脆红润便可捞出。8. 然后控净油份。9. 趁热用刀斩件码盘,此菜制作完成。

    小贴士

    此菜特点;颜色红润、外皮焦脆、肉质鲜嫩、酥香可口。

  • 白阿梨
    白阿梨

    嗯确实是少了,我生活的现成只有一家了。原因有以下几个方面,我家这里原来是南方人在做,由于疫情很多人从去年就没有回来,所以也就不会回来了。表示也有熟食卖,也有小鸡卖,顶了不少生意。还有这个都是油炸的,不健康,所以很少有人吃了,爱吃些东西的人老了,不爱吃了。

    现在卤肉店里卖的香酥鸡都是童子鸡,只是没有特别注明而已。

    因为现在都是规模化养殖,养鸡场喂养三个多月就出栏,鸡子百分之百是童子鸡,没有必要再特别注明,所以“童子鸡”逐渐退出人们视野。

    看您哪个地区吧.,我们这边大街上,小吃街,小店里全部都是有卖童子鸡的,现在好多店都做不出来原来的那个味道了,价格也上升了好多,而且随着现在这个社会,小吃不断增加新的花样,很多年轻人都不是很爱吃童子鸡,只有老一辈人毕竟怀念

  • 吉祥雪豹子
    吉祥雪豹子

    炸鸡店一年纯利润可达34万。

    如果是在普通县城: 设定房租6万一年、员工3人、工资2200/月、水电1200/月,每天销售200杯(单价8元)、各式小吃销售500元,那么每天收入2100元利润率65%,开支每天415元左右,每天纯利950元,这样的炸鸡店一年纯利润可达34万。

  • 打工皇帝
    打工皇帝

    主料:白条鸭一只约1500克。香料:桂皮2克、肉蔻2克、山柰2克、良姜2克、陈皮2克、砂仁2克、香籽2克、八角1克、白芷1克、香叶1克、草果1克、丁香1克、小茴香1克。注:将以上香料用干锅焙干,焙出香味后盛出,用石臼捣碎,备用。配料:花雕酒30克、香油20克、精盐10克、白胡椒粉8克、香菜三根、葱段、姜片适量。详细制作步骤:一、鸭胚处理方法:将白条鸭清洗干净后,从脊背处开膛,开膛后用刀将脊椎骨再砍几刀豁口,这一步的目的是更有利于腌制时入味。将鸭胚皮肤面朝下平铺在桌案上,用刀跟将肉厚的地方扎几个孔洞,然后翻面,用刀拍几下,特别是鸭腿处,这一步的目的是将肉拍松方便入味,也是为了整形,更为平整。二、鸭胚腌制方法:将鸭胚放入盆中,先用花雕酒30克,均匀的将鸭胚两面涂抹一遍,这一步的目的是去除鸭肉的腥味。然后在用精盐10克将两面揉搓按摩一遍。再用胡椒粉8克,将鸭胚揉搓一遍后将香料也撒在鸭胚上揉搓一遍,香料不必全部使用,只要是能均匀揉搓一层就行。用香料揉搓完成后在用香油20克,将鸭胚涂抹一边。最后在鸭肉底部放几片生姜和葱段,上边也放上葱段和姜片、以及香菜。注:做这一步时,每一次的用料都有均匀按摩揉搓到位,否则就难以入味。做好这一步后静置腌制6小时即可。三、蒸制方法:将腌制好的鸭胚放入蒸笼中,大火烧开后小火蒸制90分钟。取出后盆中会有汤汁,将汤汁用手勺将裸露的鸭肉浇淋一遍,使其更加入味。四、香酥鸭炸制方法:锅中加入适量植物油,油温180°时,将蒸熟的鸭胚放入油锅中,中小火将鸭肉表层炸至金黄酥脆时捞出,即为香酥鸭。注意事项:1、如果嫌香料品种多太麻烦,可以用花椒20克、小茴香10克,焙干后用擀面杖擀碎后来腌制。用量以涂抹均匀即可,并不是全部用上。2、如果腌制时间短要带料蒸制,如果腌制一夜,甚至更久,需要用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏腌制,且在蒸制前要将鸭胚冲洗干净再蒸制。3、为了达到炸制的成品达到外酥里嫩的效果和色泽感官的视觉效果,可以用挂淀粉糊来炸制。淀粉糊用玉米淀粉加清水加少许老抽调匀调制稀糊状即可。4、为了到达更好的去腥效果,可以采用葱姜汁腌制。方法是:适量的葱末、姜末放入碗中,加入花雕酒或者黄酒、料酒抓至葱姜汁析出后,先用汁液揉搓鸭胚,最后再将葱姜末撒在鸭胚上即可。

    教您香酥鸭怎么做,如何做香酥鸭才好吃

    1、仔鸭宰杀后治净,剁去翅尖、脚掌鸭杂留作它用 ,搌干水分,用精盐、料酒、五香粉抹遍鸭身内外,然后放入盆中,腌渍数小时一般夏季为2小时,春秋季为6小时,冬季为12小时 。2、将腌渍入味的仔鸭取出,把生姜拍破 、大葱挽结 、花椒塞入鸭腹内,再将仔鸭放入蒸盆内,入笼用旺火蒸约1小时至鸭肉软时取出,去掉鸭腹内的姜、葱、花椒不用。3、用开水冲净鸭身表面污物,趁热用洁净毛巾搌干鸭身内外水分,再用毛刷在鸭身表面涂上脆皮浆,然后将仔鸭挂在阴凉通风处晾干。4、净锅置火上,放入精炼油烧热,下入仔鸭炸至色呈大红且表皮酥脆后捞出,晾凉后斩成条块,还原成鸭形摆入条盘内,最后刷上香油,随葱酱味碟上桌即成。注意:

    1、仔鸭在腌渍时一定要充分入味。2、蒸鸭时以蒸至仔鸭刚熟为度,不宜蒸得过于软。3、涂脆皮浆之前一定要把鸭身上的水分搌干,且脆皮浆要涂抹均匀。4、油炸仔鸭时,油温不宜过高,油温一般应控制在五六成热,且用油量要宽。5、炸制时可用铁钩钩住鸭颈,并不断地用热油浇淋鸭身,使之受热均匀。6、脆皮浆的配制:将大红浙醋150克、绍酒75克、麦芽糖125克及干生粉125克混合均匀,即成;葱酱味碟由葱花25克、海鲜酱30克、香油10克调制而成。