炸鸡柳怎么培训

103人浏览 2024-04-25 09:26:47

6个回答

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    挽稚~dy
    挽稚~dy

    培训炸鸡柳的过程可以分为以下几个步骤:

    1. 准备食材:首先需要准备鸡腿肉或鸡胸肉、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉等食材。确保所有食材都是新鲜的,并按照制作炸鸡柳的比例准备。

    2. 制作调味料:将盐和胡椒粉混合成均匀的调味料,备用。可以根据个人口味适量调整。

    3. 制作面粉糊:将面粉和适量的水混合搅拌,直到形成较稠的面糊。可以根据需要适量调整水的用量。

    4. 准备炸鸡肉:将鸡肉切成适当大小的条状。鸡胸肉可以切成长条,鸡腿肉可以切成薄片。将切好的鸡肉均匀地撒上预先准备好的调味料,使其入味。

    5. 蘸面粉糊:将腌制好的鸡肉均匀沾满面粉糊,确保每个部位都被裹上面粉糊。

    6. 蘸面包糠:将沾有面粉糊的鸡肉均匀地沾满面包糠,确保每个部位都被裹上面包糠。

    7. 加热油锅:将适量的油加热到适宜的温度,一般为160-180摄氏度,可以用筷子或温度计进行测试。

    8. 炸制炸鸡柳:将裹好面包糠的鸡肉放入热油锅中,小心地放入油中,确保不要炸糊。根据大小和厚度,炸制时间约为5-7分钟,直到鸡肉变金黄色并熟透。

    9. 沥油:将炸好的鸡肉取出,放在沥油纸上沥干多余的油份。

    10. 上菜:将炸好的鸡肉摆盘,可以配上沙拉、番茄酱、薯条等作为搭配,即可上菜。

    以上步骤是制作炸鸡柳的基本方法,根据个人口味和喜好,也可以尝试添加其他调味料或配料来增加风味。在培训过程中,可以重点强调食材的处理、调味料的掌握以及炸制的技巧,让学员能够熟练掌握制作炸鸡柳的技术。

  • 邱小白
    邱小白

    想开小吃店,我个人认为有以下几个途径可以学习:

    1.专业的厨师培训学校去培训小吃类的课程,那么培训的首先肯定会有一些理论上的课程,其次还有就是具体的小吃的做法。但是因为毕竟是培训学校,很多人都在学,所以他没有什么特色,可能大家学的味道都是一样的,所以我觉得即使学成出来之后,也建议经常改良自己的小吃,成为自己的特色。

    2.可以到短视频软件上面去学,现在网络特别发达,所以催生了很多短视频教学的美食博主,他们会在网上教学,各种各样的小吃和没事,你可以去各家之所长,把这些帮助的视频都拿来看,然后在家里做实验,达到了可以售卖的口味,之后就可以出去开店了。

    以上是我认为的可以学到开店的方法,家里人曾经开过一个小吃铺。大概只有一个报亭那么大。当时售卖的就是炸鸡柳和鸡排之类的,后来又改卖臭豆腐了。当时学习的时候,就是通过短视频软件学的,还有一点要提醒你,就算自己的店开起来,也应该却更多的店探店,集各家之所长才能生意红火,加油!

  • 特别爱笑
    特别爱笑

    想要学习小吃的话,一般要培训两三个月,学小吃的地方很多的,大家应该到比较专业的地方去学,正常是一个月学费1000元,三个月就是3000元左右,但是专业不同学费也是不同的,大家应该去当地的学校去问一下学费

  • 港岛妹妹
    港岛妹妹

    炸鸡炸串算是街边小吃火爆的项目,鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味,香醇四溢,路过见过必能勾起人们强烈的食欲,尤其倍受青少年的喜爱。当然我也是青少年..少年..年...

    有没有特别喜欢吃油炸小吃的朋友——鸡柳、鸡排、洋葱圈、薯条、鸡叉骨、鸡腿、鸡翅话说我个人真的非常喜欢吃大鸡排,炸鸡柳什么的这些东西,今天我们的福利是什么呢?小姐姐今天教你做炸鸡柳,小伙伴们好吃的炸鸡柳都过来了解一下啦!

    鸡肉的益处:

    鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。看到吗,鸡肉真的是好吃不贵还营养!

    炸鸡柳是一道家常菜,主料是鸡脯肉,主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。油炸的时候要控制油温,不要大火,一定要小火,这样炸鸡柳的外表不会炸焦了。下面给小伙伴们讲些细节!

    准备食材:

    主料:鸡肉200克

    辅料:鸡蛋2个、面包糠30克、调料色拉油100克、食盐5克、料酒5克、番茄酱10克、胡椒粉3克、芝麻少许、孜然少许、辣椒因人而异!

    炸鸡柳的做法:

    1.鸡肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条备用;

    2.加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋白,腌制半小时,鸡蛋黄搅拌成鸡蛋液,准备好面包糠;

    3.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液,放面包糠中打个滚,均匀的蘸上面包糠;

    4.倒入色拉油,小火烧热油,加入鸡柳,炸至金黄捞出控油即可;

    5.根据自己的喜爱可以放些孜然粉、辣椒面或者吃的时候配上番茄酱、黑芝麻味道更好。

    其实炸鸡柳的做法真的是很简单的,主要是我们腌制好,还有裹面包糠、油炸油温控制好,自己做的不一定比外面差的。

    是不是也有很多朋友也喜欢吃炸鸡叉骨呢。回头给大家整理一个炸鸡叉骨的做法,奥尔良和黑椒的。这两个基本上也是我的最爱。

    油炸小吃系列一般采用植物油脂作为传热物质,食品选材品类众多,畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理,进而实行炸制及调味,即可食用。所以说小伙伴们开动自己的大脑,自己创新啦!今天就到这里,明天继续哦!

  • 络腮胡
    络腮胡

    怎样炸鸡柳好吃?炸鸡柳好吃的关键在于,鸡胸肉的处理和腌制,下面我们给大家简单的介绍一下:【食材准备】:鸡胸肉一块、淀粉一小碗、大约2个鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液、面包糠小半盘、食盐、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉适量;1、鸡胸肉清洗干净后,改刀成比较薄的肉片,超市中一块5元左右的鸡胸肉,大约可以改刀成3-4片,然后用刀背敲打鸡胸肉,这样做的目的是方便腌制时入味,口感也会更好;2、按照鸡胸肉上的纹路,将鸡胸肉切成小一点的长条;3、下面开始腌制,在鸡胸肉的盘中放入小半勺食盐、小半勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽、小半勺的白砂糖,一点点胡椒粉,搅拌均匀后腌制大约1-2个小时;4、腌制好的鸡肉条,我们先放入盛有淀粉的碗中,让这整条鸡胸肉都能充分的裹上淀粉;5、之后将裹上淀粉的鸡肉条放入盛有蛋液的碗中,让鸡肉条充分的、均匀的裹上蛋液;6、最后将裹上蛋液的鸡肉条放入装有面包糠的盘中,让这条鸡肉条均匀的裹上面包糠;7、将碗中所有的鸡肉条都按照以上的3个步骤,蘸上淀粉、裹上蛋液、最后蘸上满满的面包糠,放入盘中待用;8、锅中多放些色拉油,大火加热至8成热的油温,大约开始要冒青烟的样子,逐一放入我们刚刚裹好面包糠的鸡肉条,炸至色泽金黄酥脆后既可以出锅;怎样炸鸡柳好吃?炸鸡柳做法简单,只要你有耐心即可,腌制的时候不用担心会腌制不好,食盐小半勺大家如果不好把握,你可以问问你家的老爸老妈,他们估摸着放,不要太咸即可;如果腌制的时候鸡柳太淡问题也不是很大,重要的是你吃的时候会撒上椒盐的,所以也不会有很大影响,炸至金黄酥脆即可;椒盐家中没有啊?没关系,超市一般都是有卖的、淀粉就是生粉,超市也有卖的、面包糠如果超市中没有,网上搜索面包糠,会有很多的商家推荐,网购也很简单;

  • 一時
    一時

    这样的学校有很多,我们这就有一个。苗会敏育英小吃学校教做炸鸡,无骨鸡柳,肯德炸鸡,炸鸡排,炸鸡块,炸海鲜,炸蔬菜,炸肉串,无矾油条,奥尔良烤翅,等等。

    该学校学习都是准确比例配方,现场动手实际操作,单人单间学习,不限制学习时间,包教包会学会为止。

    中国名食园餐饮培训学校

    其实学油炸食品,地方挺多的,都是各有特色,比如中国名食园餐饮培训学校:

    传授各种正宗上海油炸小吃技术,原材料的腌制方法及秘制酱料,详细的油炸技巧等,名食园油炸肉类经特殊腌制后(不放任何化学物品)炸好的肉串肉嫩弹牙,口感嫩滑,体型饱满。与别人同样大的肉串相比您的成本会低!凡在我校学习开业的学员都不用在外面高价买腌制好的半成品,如(鸡柳、鸡排、肉串、肉排、鸡肉串、羊肉串、鸡腿、鸡翅、薯条、肉丸、等)。口感、味道比外面买得半成品好,自己做出来的产品成本会低!只有低成本才有高利。

    有很多种选择,比如说想要学的系统些,正规些,可以考虑去专业的技术培训学校。又比如不太愿意交学费的,可以考虑去炸鸡店里当学徒工,工资少点儿但是能学技术。

    要是既不喜欢学校,也不喜欢打工,那就网上自己找相关的资料自学自学自练也快的

    我在小红书上学到的炸鸡块炸鸡柳,教的非常详细,就是做饭小白一看也能学会的,