在哪里可以培训炸鸡翅

61人浏览 2024-06-17 13:10:47

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    莫里老头
    莫里老头

    如果你想在哪里培训炸鸡翅,有几种选择。

    1. 厨艺学校:你可以在当地的厨艺学校寻找相关的课程。这些学校通常会提供不同级别的烹饪课程,包括炸鸡翅的培训。你可以在学校的官方网站上查找相关信息,包括课程安排、费用和报名流程。

    2. 烹饪工作坊:许多城市都有举办烹饪工作坊的地方。这些工作坊通常会有厨师或烹饪专家指导学员学习特定的菜肴制作,其中也包括炸鸡翅。你可以通过在当地社区贴纸、报纸、互联网或社交媒体上搜索相关信息,了解是否有这样的烹饪工作坊在你所在的城市举办。

    3. 在线课程:如果你希望在家里学习炸鸡翅的制作方法,互联网上也有许多在线烹饪课程可供选择。你可以在各大在线教育平台上搜索相关的课程,这些平台通常会提供烹饪视频、食谱和技巧指导。

    无论你选择哪种方式,建议先了解课程的内容、师资力量和学习方式,以确保你能得到一流的培训及指导。

  • 咕嘟喵~
    咕嘟喵~

    空气炸锅版炸鸡翅的做法步骤1.原料:鸡翅中,将鸡翅中洗净,表面打花刀。2.加入盐、黑椒酱、孜然粉、胡椒粉、生抽、小黄姜调料、料酒。3.调料与鸡翅抓匀后腌制2小时。4.鸡翅放入炸锅的炸篮里,启动空气炸锅,选择鸡翅功能,炸10分钟后翻个面再炸5分钟就可以啦。5.香喷喷的鸡翅。6.来一个尝尝吧。

    原料:鸡翅中500克、淀粉100克、清水20克、奥尔良腌鸡料粉35克、无铝泡打粉5克 。

    做法: 1、在鸡翅两面分别划两刀,然后在清水浸泡下,洗掉血水,捞出沥干水分 2、鸡翅放入一器皿中,加入35克的鸡翅腌料(我选用的是奥尔良口味),加入20克清水,带上一次性手套,用双手不停按摩鸡翅,然后放入冰箱冷藏4小时以上 3、淀粉里加入泡打粉,混合均匀,将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉,空气炸锅先180度预热5分钟,将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中 。

    4、空气炸锅185度工作11分钟,拿出鸡翅看一下,已经出了一部分油了,表面已经开始酥脆,颜色金黄,但是感觉还是稍微有点生(可以翻个面,也可以不用翻,我就没有翻面,比较懒,实验证明不翻面也可以)。5、炸锅175度继续工作5分钟,这次鸡翅完全成熟,表面也更上色了,非常酥脆,拿出来就可以吃了。小贴士: 1、炸鸡翅好吃,不论用啥锅,腌制是一切前提,腌制入味的鸡翅即使不炸,怎么做都好吃,自己腌制不出快餐店那个味道,买一包腌料就搞定,保证和外面一模一样,奥尔良味我的最爱。2、用空气炸锅做炸鸡翅也要有技巧,就是不能裹面糊,否则面糊会顺着底部的空洞漏出,但是用干粉加泡打的效果就能做出快餐店炸鸡翅表面的脆皮效果,泡打粉是关键中的关键。

    第一步:把鸡中翅洗干净,沥水。用刀在鸡翅上划几个小口子。撒上盐,酱油,葱姜蒜粉(我第一次是先把葱姜蒜爆炒一下,感觉口感更佳),一定要放孜然粉。因为放上孜然感觉特别的香,腌制半个小时。第二步: 先把鸡翅过一下淀粉,在用鸡蛋打匀过一遍。腌制一小会。第三步:打开空气炸锅,先预热空气炸锅5分钟。把鸡翅放到200度,加热15分钟。出来的就是美味的鸡翅了

    1洗干净泡水去腥味

    2控干水分打花刀

    3加奥尔良腌料

    4放冰箱腌制20分钟

    5放在吸油纸上入炸锅180度10分钟

    6翻面刷蜂蜜(个人爱好

  • 九十唉
    九十唉

    用料:鸡翅 9个,鸡蛋 2个,料酒 1汤匙,生姜 1块,大蒜 2瓣,盐 1茶匙,蚝油 1汤匙,生抽 2汤匙,胡椒粉 半茶匙,五香粉 半茶匙,面粉 1碗

    做法:

    1、鸡翅清洗干净,鸡翅划两刀方便入味,然后用清水浸泡30分钟,泡出血水,然后冲洗一遍,用厨房纸吸干表面的水分;2、将鸡翅放入碗里,放入姜丝,拍碎的大蒜,盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉,然后用手抓匀,最少腌制2个小时,腌制的过程中要翻拌几次,让鸡翅入味均匀;3、准备一个盘子,装上一盘面粉,放入少许盐和五香粉搅拌均匀,把鸡翅放入面粉中裹上面粉,然后用手搓一下,使部分面粉吸水后结成小块,这里是让鸡翅起“鳞片”的关键。4、裹了一层面粉后放入蛋液中裹一层蛋液;5、再次放到面粉中裹上面粉,然后抖掉多余的面粉,鸡翅表面就变成凹凸不平并且粘了很多小面疙瘩。6、锅内放入适量油,油温6成热的时候放入鸡翅,用中小火把鸡翅炸到表面微黄7、全部鸡翅炸好后捞起来,把油温升高,再次放入锅中炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

    辅料:鸡蛋1个、面包糠50克、淀粉20克、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、白糖少许、五香粉适量

    做法步骤

    1、鸡翅自然解冻后清洗干净,并用牙签在正反面戳些洞

    2、把适量五香粉、白糖、盐、胡椒粉均匀的撒在鸡翅上。比例按照个人口味调整、再放入姜片,倒入料酒,生抽进行腌制两小时

    3、鸡翅沾上生粉

    4、放蛋液里滚一下

    5、再在面包糠里均匀的滚一圈

    6、放一旁备用

    7、锅内多倒些,待油烧至七成热时放入鸡翅炸

    8、2分钟后再翻一面炸,炸至色泽淡金黄捞起

    9、炸好后再入油锅温和复炸1分钟后捞出

    炸鸡翅的做法

    原料:鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。

    做法及步骤:

    1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时(盐放多点,腌的时间就短些;盐放少点,腌的时间就长些)然后洗净、沥干,备用。

    2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉(按个人喜好辣的程度,决定加入淀粉数量的多少),再打入一个鸡蛋。

    3、用筷子搅拌,直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度,再加一点点的水(大约5CC)能使粉料调成粘稠状就行了。

    4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时,将裹好调料的鸡翅下锅炸,改用小火,炸到表面调料凝固时,将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复,将两面炸至金黄色即可。

  • 缠绵温存
    缠绵温存

    主料:鸡翅500g

    辅料:酱油3勺,蒜一瓣,白芝麻少许,糖适量,酒3勺,味淋3勺

    做法:

    1.鸡翅背切一刀方便入味

    2.鸡翅放保鲜袋里加一勺半的酸奶,盐,揉匀

    3.放冰箱冷藏一个小时以上

    4.取出用厨纸将酸奶擦干净

    5.冷油下锅炸至金黄捞出

    6.油温继续加热,倒入锅里复炸至金黄酥脆捞出沥干油

    7.锅里放入酱油,酒,味淋烧开,大蒜可以切片放进去,也可以磨碎了放进去;根据自己的口味添加白砂糖

    8.烧开后,把炸好的鸡翅下锅拌匀,稍微浸泡一会儿装盘撒白芝麻即可

    主料:鸡翅中5个 鸡蛋1个 生菜1颗

    辅料:辣椒粉20g 干淀粉50g 炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量

    料酒2大勺生抽1大勺

    步骤

    1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

    2.鸡翅中洗净,两边各打三花刀,蛋液搅拌均匀备用;

    3.将鸡翅中放入干净容器中,倒入两大勺料酒;

    4.倒入一大勺生抽;

    5.放入适量黑胡椒粉;

    6.放入适量鸡粉;

    7.放入20g辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右;

    8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;

    9.放入干淀粉中,裹匀;

    10.快速蘸一下清水取出;

    11.裹上炸粉,重复以上步骤,使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;

    12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油,烧至7成热后小火放入主料:鸡翅中5个 鸡蛋1个 生菜1颗

    辅料:辣椒粉20g 干淀粉50g 炸粉150g盐少许鸡粉少许胡椒粉适量

    料酒2大勺生抽1大勺

    步骤

    1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

    2.鸡翅中洗净,两边各打三花刀,蛋液搅拌均匀备用;

    3.将鸡翅中放入干净容器中,倒入两大勺料酒;

    4.倒入一大勺生抽;

    5.放入适量黑胡椒粉;

    6.放入适量鸡粉;

    7.放入20g辣椒粉,将调料搅拌均匀,腌制20分钟左右;

    8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液;

    9.放入干淀粉中,裹匀;

    10.快速蘸一下清水取出;

    11.裹上炸粉,重复以上步骤,使鸡翅均匀的裹上三层炸粉;

    12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油,烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

  • 亲亲
    亲亲

    食材:鸡翅12个、蒜末、生抽、老抽(可不放)、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、面粉

    做法:

    1.鸡翅洗干净,加入2勺蒜末,1勺老抽,1勺生抽,少许盐,少许胡椒粉腌制30分钟

    2.面粉和淀粉1: 1的比例混合均匀,鸡翅腌制好放入两面裹上干粉

    3.锅里多入油,7成热油温放入鸡翅炸,小火慢炸七八分钟左右,炸好捞出,加热油温复炸一分钟,炸好控干油分,撒上辣椒粉即可

    食材明细:鸡翅10个

    调味料:食用油300克、葱、姜、蒜 各3克、鸡蛋1个、面粉、料酒少量5克、酱油 少量(太多鸡翅会发黑)、精盐 2克、鸡精或味精 1克、面包渣 500克、少量芝麻

    做法

    1.葱、姜、蒜洗净切末。

    2.将鸡翅洗干净放置在菜板上再用厨房宝贝---肉砧子,在鸡翅的两面重复拍打这样做出来的炸鸡翅味道会超级棒,将鸡翅放入碗内再将鸡蛋、葱、姜、蒜末、料酒、酱油、精盐、鸡精或味精、面粉放入碗内拌匀,腌1-2小时。

    3.再将面包渣和芝麻放到盘子中拌匀备用。

    4.油放入锅中烧至八九成热,依次将鸡翅放入事先备好的面包渣和芝麻中,让鸡翅两面均匀裹上面包渣和芝麻,再将裹好的鸡翅依次放入油锅中炸熟捞出。

    用料鸡翅 8个蒜 4-5瓣生抽 1勺沙姜 1块葱 4根白糖 1小勺调和油 适量盐 1小勺炸鸡翅的做法步骤步骤 1space鸡翅洗干净,晾干一下水。准备好腌制鸡翅的材料。步骤 2space4根葱切段,5瓣蒜子,一大块沙姜拍扁,切碎。步骤 3space鸡翅中放一小勺盐,1勺生抽,切好的葱,蒜子,沙姜,1小勺白糖。(酱油不要放太多,不然炸出来颜色比较深)步骤 4space抓拌均匀,按摩一下鸡翅。腌制一个钟。步骤 5space以前试过用花生油炸,花生油成本高,而且油温也容易高很难控制。所以这次改用调和油,炸出来颜色也好看,不容易糊。步骤 6space鸡翅用厨房纸巾擦一下,擦干净腌料,(如果觉得咸可以用水洗一下,擦干水再炸)步骤 7space热锅,倒入调和油。步骤 8space筷子放进去,有泡泡,油温就可以放鸡翅下去了。步骤 9space鸡翅放进去,小火慢炸。步骤 10space注意翻一下,炸到金黄金黄这样基本都熟了(大概炸20分钟这样)步骤 11space上碟。可以下午茶,晚饭,宵夜。

    步骤 1把鸡翅用刀两面各划上两刀,便于炸熟。再用生抽,盐,姜,料酒拌匀,放入冰箱入味步骤 2三个鸡蛋,配150g生粉步骤 3加入盐步骤 4大概调至这么浓稠步骤 5可以挂上面浆步骤 6这样泡着步骤 7锅内放油,烧热后调至中小火步骤 8把挂浆的鸡翅放入油锅炸步骤 9炸至金黄色夹出,盛盘就可以了。

    主料

    鸡中翅500克

    辅料

    料酒1小匙

    酱油1小匙

    鸡粉1小匙

    砂糖1小匙

    生粉1.5小匙

    胡椒粉1/2小匙

    盐1/2小匙

    1. 把材料准备好。

    2. 调料也准备好。

    3. 鸡中翅解冻后洗干净。

    4. 用针分别在鸡翅两面刺无数下。

    5. 锅中煮开水,放入鸡翅,大火煮开后继续煮5分钟左右。

    6. 取出,用水不断冲洗。

    7. 洗到鸡翅凉透后,取出,用厨房纸吸干水份。

    8. 加入所有调料,拌匀,腌制30分钟。

    9. 取出,均匀地沾上鸡蛋液。

    10. 再沾上面粉。

    11. 最后沾上面包糠。

    12. 热锅下油,并把油烧到8成热,也就是插支筷子下去,筷子的旁边会冒出许多小泡泡。

    13. 放入沾上面包糠的鸡翅,中小火炸至两面金黄。

    14. 取出,用厨房纸吸吸油,就可以开吃了。

    制作方法:首先我们先准备一些鸡中翅,然后把鸡中翅给清洗干净,等到清洗干净之后,用刀在鸡翅的两面各划上几刀,这样鸡翅在腌制的时候也会更加的入味,吃起来味道更好。

    然后把准备好的鸡翅放在一个大碗里面之后打入一个鸡蛋,这样鸡翅在腌制过后,吃起来也是会更嫩,然后我们再准备一块生姜,切上几片花生酱也加入到鸡翅中,然后再准备一些大葱切成葱段放入碗中。

    之后我们再加入适量的食用盐,白糖,蚝油,生抽,胡椒粉,放入鸡翅中充分的搅拌均匀,等到充分的搅拌均匀以后,再加入适量的淀粉,再一次充分的搅拌均匀,然后放在一旁进行腌制。

    等到鸡翅腌制好,腌制的充分入味以后,我们就可以准备一个碗,然后再往里面加入一些面粉,然后把鸡翅均匀的裹上一层面粉,就可以放在油锅里面进行油炸了,如果家里有面包糠的话,也是可以裹上一层面包糠,这样炸出来的鸡翅也是非常的美味的。

    准备一口锅在锅里面加入适量的食用油,等到油温升至大概7成热左右的时候,我们就可以把裹好面粉的鸡翅放在锅中进行油炸了。

    再进行油炸的时候,要把火关成中小火等到鸡翅炸至定型以后,我们用筷子或者铲子轻轻的搅动,这样鸡翅也能受热更加均匀。等到鸡翅的表面完全炸至金黄以后,我们就可以把鸡翅捞出来控油了。

    然后我们把锅里边的油温再一次的升高,等到油温升至9成热左右的时候,把已经炸过的里面的鸡翅在放入锅中进行复炸,复炸的时间不用太长,大概30秒钟左右就可以捞出来了。这样好吃的炸鸡翅就做吃起来特别的香酥而且不油腻。