香酥炸鸡腿培训多少钱

196人浏览 2024-06-17 11:44:55

4个回答

  • 最佳回答
    胡辉
    胡辉

    香酥炸鸡腿培训的费用因地区、培训机构和教授的水平而有所不同。培训费用通常在几百元至几千元之间。

    在大城市,培训费用可能会相对较高,因为租金和人工成本较高。知名的烹饪学校或知名厨师提供的培训课程也可能会收取更高的费用。

    综合来说,一般培训香酥炸鸡腿的费用大致在500元至3000元之间。可以通过线上线下的培训机构或者烹饪学校进行了解,并根据自己的需求和预算做出选择。

    培训费用仅是参考价格,具体费用还需根据实际情况而定,因此建议您在选择培训机构或烹饪学校前,与他们联系了解详细的费用情况。

  • 碟碟以碟以喋喋
    碟碟以碟以喋喋

    1.用料:鸡腿500克,料酒10毫升、生抽10毫升、姜蒜适量、食盐5克、胡椒粉3克、辣椒粉3克,白糖3克

    2.具体步骤:

    步骤1:鸡腿用凉水泡一小时再改花刀。

    步骤2:加入料酒、生抽、姜蒜、食盐、胡椒粉、辣椒粉、白糖,抓匀后腌制3小时。

    步骤3:裹上淀粉。

    步骤4:沾上蛋液、裹上面包糠。

    步骤5:油温七成热,炸10-15分钟即可。

    炸鸡配啤酒,不知不觉之间成了一种流行吃法,很多人喜欢去外面吃炸鸡,味道如何不说,可炸鸡腿用到的食用油真是质量堪忧。自己在家做一份好吃到舔手指的香酥脆皮鸡腿,学会就再也不用买了,来看看怎么做的吧!

    所需食材:

    鸡腿、葱、姜、胡椒粉、蚝油、盐、料酒、白糖、面粉、淀粉、吉士粉、鸡蛋

    制作步骤:

    第一步:把鸡腿用清水浸泡一下,浸泡出里面的血水,充分清洗干净后,用牙签扎上小孔,这样方便入味。全部扎好孔之后,捞出来挤干水分,放入盘子里面备用。第二步:把鸡腿放入大盆中,再加入葱姜片(多一点,去除腥味),再放入适量盐、料酒、胡椒粉、白糖调味。第三步:把手洗干净,下手抓拌均匀,然后腌制30分钟,让鸡腿充分入味。腌制过程中,要多翻拌,以便鸡腿能够充分地均匀入味。第四步:准备一个大碗,在碗中以1:1的比例加入干面粉和干淀粉,再加入少许的吉士粉增香,然后用勺子搅拌均匀;碗中打入两个鸡蛋,用筷子充分搅散。第五步:把腌制好的鸡腿取出来,先裹上一层面粉,用手抓一抓压紧实;然后再裹上一层鸡蛋液,裹好后再裹上一层面粉,再次用手抓一抓压紧实;接着再次裹上一层鸡蛋液,然后再裹上第三层面粉,用同样的方法把面粉压紧实。最后抖掉表面多余的面粉,放入盘中备用。第六步:把锅充分烧热然后加入食用油,把油温烧至四成热时下入鸡腿,开中小火慢炸。鸡腿下锅之后不要立马动它,待外皮炸至定型后,用锅铲稍加翻动,以便其受热均匀。炸大概15分钟左右,把鸡腿炸熟炸透,此时鸡腿已经炸至酥香金黄了。第七步:继续开小火慢炸,鸡腿快炸然后开大火炸一分钟左右,让鸡腿外皮更加酥脆。炸好后,用漏勺捞出,控干油装盘后,趁热撒上点孜然粉或者辣椒面就可以开吃了!

    准备材料鸡腿2只,脆浆粉1大匙,水适量,洋葱片50克,葱段50克,姜片2片,生抽1小匙,米酒1小匙,鸡粉14小匙,黑胡椒粉少份做法1.将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。2.用脆浆粉加上水调和成面糊,在与鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。3.在锅内倒入1/2的油量,将油锅烧热,再将做法2中的鸡腿放入油锅中后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

    主料:鸡腿500g辅料:调和油适量、 食盐适量、 生粉适量、 姜适量、 鸡蛋1个、 面包糠适量、 面粉适量做法:鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。鸡蛋打在碗里搅成蛋液,把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油,烧至八成热,把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠。入锅炸,直至变成金黄色,浮起来即可起锅,装盘即可。

    主料小鸡腿16个 鸡蛋2个 淀粉30g 面粉60g 盐适量 胡椒粉适量 味精适量 糖少许 姜少许 清水1碗做法:1. 先把鸡翅根洗干净 装起2. 然后用牙签扎很多小洞洞 方便后续入味哦3. 然后把放入少许姜 加入糖1小勺 盐4勺 味精半勺 胡椒粉适量 可以自行添加自己喜欢的调味品哦4. 所有调味品放入后 倒入一碗清水 搅拌均匀 腌制1小时5. 然后鸡翅根上锅蒸5分钟 炸粉(面粉60g 淀粉30g 盐2勺 适量胡椒粉6. 捞出鸡翅根后打入2个鸡蛋搅匀 然后放入调制好的炸粉裹上(喜欢炸粉的可以再裹上鸡蛋液里然后再裹上一层炸粉) 油温5成左右放入裹好的鸡翅根 炸至金黄捞起 放置一会 重新放入油锅复炸7. 复炸后捞起装盘

    炸鸡腿的步骤

    用料

    鸡腿 4只

    淀粉 4勺

    面包糠 50克

    鸡蛋 1个

    姜 6片

    盐 半勺

    小葱 2根

    十三香 1勺

    黑胡椒粉 1勺

    耗油 1勺

    生抽 3勺

    料酒 3勺

    步骤 1鸡腿提前解冻好,放在盆中泡一小时去除血水,清洗的时候使劲挤压,把鸡腿血管里的血尽可能的排出来。

    步骤 2由于买的鸡腿过于健硕,用刀给鸡腿划上几刀,方便腌制入味,也有助于加快后面鸡腿成熟的速度。步骤 3把配方部分的腌制辅料,一起放在鸡腿中,揉匀,里里外外都敷上腌料。步骤 4抓匀

    步骤 5把揉匀的鸡腿肉装进保鲜袋,密封,再摇一摇。要是愿意可以在中途翻动鸡腿肉,目的都是让鸡腿与腌料更充分的接触 。至少腌制2小时,我是提前一晚腌制的,给它们充分的时间发生物理反应。步骤 6

    space

    腌制好的鸡腿肉步骤 7

    space

    在腌制好的鸡腿表面敷上一层玉米淀粉(面粉也可以),抖掉多余的干粉。步骤 8

    space

    准备一个鸡蛋,搅散,把附有淀粉的鸡腿裹满蛋液。步骤 9

    space

    提上裹满蛋液的鸡腿,在面包糠中lui(滚)上一圈,并用手轻轻的压一下,助力它附着在鸡腿上。步骤 10

    space

    把所有的鸡腿都裹好面包糠,待炸。步骤 11

    space

    热锅倒宽油,烧至微微冒烟,转小火。步骤 12把鸡腿沿着锅边滑进去,动作要轻、快 ,小火(大火会出现外表糊掉,里面没熟的情况)慢炸,由于鸡腿偏大,炸了十多分钟,中途不断翻动肉身,如果是鸡翅或者翅根,减少炸制的时间。第一遍是为了把鸡腿炸熟,炸到表面微微泛黄,捞出来控油,备用。这个时候不确定鸡腿熟没熟,用筷子戳一下鸡腿,没有血水流出来就熟了,没熟,就在复炸的时候增加油炸的时间。步骤 13

    space

    捞出来控油,备用步骤 14

    space

    鸡腿捞起来后把锅中漂浮的面包糠捞出来扔掉,余油再次升温。

    步骤 15

    把鸡腿再次放入锅中,进行复炸操作,出锅就完成了

    用料

    鸡腿

    鸡腿 3只

    料酒 5勺

    玉米淀粉 15克

    面粉 15克

    盐 3克

    姜 5片

    生抽 2勺

    奥尔良料 15克

    炸鸡腿的做法步骤

    步骤 1

    清水洗泡血水15分钟,时间长短看自己时间

    步骤 2

    加奥尔良料生抽 老抽 料酒 盐(腌制时间长可不加盐)腌制时间看自己时间不少于15分钟,改刀牙签扎孔步骤 3

    裹炸鸡粉(没有可以用生粉加面粉加小苏打调制)

    步骤 4

    裹好粉过清水

    步骤 5

    第二次裹干粉

    步骤 6

    大火热油,油温6成改中小

  • 黄小慧
    黄小慧

    准备食材:小鸡腿(鸡翅根)10个,鸡蛋1个,玉米淀粉,面粉。

    做法:

    1.小鸡腿用牙签扎几下,放入少许盐,适量胡椒粉,一勺淀粉,一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,放入1个鸡蛋,50克面粉,抓拌均匀、腌制2小时以上或者一晚上更入味。

    2.炸鸡粉:淀粉玉米淀粉1:1混合均匀,鸡翅根表面裹满炸鸡粉。

    3.油温六成热放入小鸡腿,油炸至定型变色,然后大火复炸一分钟,撒适量白芝麻,椒盐,辣椒粉即可。

    香酥炸鸡腿是一道美味佳肴,以鸡腿为主要食材,配上食盐,料酒等调料制作而成,香酥可口,肉质细嫩,今天就给大家分享这道菜的家常做法。

    【具体操作】

    准备鸡腿10个左右放入盆中,倒入清水,加入一勺食盐,揉搓两遍清洗干净,挤干水分备用。

    盆里加入食盐1克入底味,胡椒粉1克,料酒适量去腥,再放入几片生姜和大葱,用手抓拌均匀,腌制12分钟,使鸡腿慢慢入味。

    取一个小盆,加入面粉20克,玉米淀粉10克,生粉10克,用筷子搅匀,加入适量的清水,用筷子搅成面糊。

    鸡腿腌好后,倒入面糊里面,用筷子搅拌几下,使鸡腿裹匀面糊。

    取一个小盆,加入面粉20克,玉米淀粉10克,生粉10克,用筷子搅匀,把裹好面糊的鸡腿放入小盆中,裹上一层粉。

    裹好后摆入盘中备用。

    起锅添入食用油,油温烧至五成热时,下入拌好的鸡腿,用勺子轻轻推动,使鸡腿受热均匀,避免粘连,改小火炸5分钟左右,把鸡腿炸透炸熟,炸至鸡腿外皮金黄酥脆时,就可以捞出控油。

    盘中摆上几片生菜叶用来垫底,再放入炸好的鸡腿,最后撒上适量的椒盐调味,这道酥脆椒香的香酥鸡腿就做好了。

    外皮金黄且酥脆,内里嫩滑又多汁,味道堪称一绝!那香香油脂,鲜嫩的鸡肉,闻着味道就是让人垂涎三尺了,尤其是小孩子特别爱吃,简直是爱不释手。

    下面是所用到的食材和调料:

    食材:鸡腿,面粉,淀粉,生粉,大葱,生姜,生菜

    调料:食盐,胡椒粉,料酒,椒盐

    先清洗并沥干鸡腿,然后用竹签在鸡腿上打孔,接着将鸡腿放入一个较大的容器中,加入配料腌制20分钟,准备两个鸡蛋,适量的淀粉和面包屑,将腌制好的鸡腿裹上一层淀粉,然后蘸上蛋液,最后裹上一层面包屑,放锅内油炸15分钟左右即可出锅。

  • 奋斗不息
    奋斗不息

    炸鸡店一年纯利润可达34万。

    如果是在普通县城: 设定房租6万一年、员工3人、工资2200/月、水电1200/月,每天销售200杯(单价8元)、各式小吃销售500元,那么每天收入2100元利润率65%,开支每天415元左右,每天纯利950元,这样的炸鸡店一年纯利润可达34万。